De NRC publiceert op 13 april een interview met Guido Camps, onderzoeker aan de Wageningen Universiteit (WUR) en verbonden aan OnePlanet Research Center op het gebied van voeding en artificiële intelligentie (AI).
In het interview vertelt Guido Camps over slimme hulpmiddelen om beter te zien wat patiënten en consumenten eten.
Wageningen Universiteit en OnePlanet ontwikkelden een slim dienblad en een ‘snackbox’ om eetgedrag beter te registeren.
De snackbox is een hulpmiddel bij onderzoek naar snackgedrag om te bepalen wat mensen snacken. De snackbox is veel accurater dan dat mensen zelf bijhouden wat ze hebben gegeten. Het legt ook de relatie bloot tussen stress en snackgedrag en kan mensen helpen op gewicht te blijven.
Het slimme dienblad is een innovatieve oplossing die niet alleen registreert wat mensen eten maar ook bewegingen en tempo. Met kunstmatige intelligentie worden proefpersonen gevolgd en een algoritme registreert wát er precies gegeten wordt en wat daarvan de voedingswaarde is. Het uiteindelijke doel is om de gezondheid van mensen, zoals bewoners van verpleeghuizen, te bevorderen.
Lees het volledige artikel op NRC: https://www.nrc.nl/nieuws/2023/04/12/niemand-weet-zo-goed-wat-je-eet-als-het-slimme-wageningse-dienblad-a4161866
